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Eine Prise Sizilien in jedem Gericht. In diesem exklusiven Rezept treffen die aromatischen Bio-Kräuter des Iblei-Gebirges auf die Rustikalität des Meersalzes aus den Salinen von Trapani und Paceco, die vom WWF Italien verwaltet werden, angereichert mit Noten von Zitrusfrüchten, Lorbeer und Knoblauch. Weniger Salz und mehr Geschmack für Ihre Saucen, Fleisch, Fisch, Frischkäse und vegane Zubereitungen. Eine kreative Note für Pizza, Focaccia, Bruschetta, Salate und Gemüse, Omelettes, Hülsenfrüchtesuppen und Cerealien.

Die 2003 in Syrakus gegründete Kooperative L'Arcolaio ist eine Sozialgenossenschaft vom Typ B mit dem vorrangigen Ziel, Häftlingen des Bezirksgefängnisses Syrakus qualifizierte Wege der sozialen und beruflichen Wiedereingliederung zu bieten. Hier werden geröstete und verpackte Mandeln, typische Zutaten der Region, Mandelkekse und andere Köstlichkeiten aus dem Südosten Siziliens produziert.

Werte und Partnerschaft
Auf der Produktionsebene sind die Leitlinien, die sich L'Arcolaio selbst gesetzt hat, der größte Mehrwert für das, was getan wird. Besonderes Augenmerk wird auf die gesamte Lieferkette gelegt, sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Ethik. In diesem Sinne hat die Verwendung von Rohstoffen aus dem Fair-Trade-Netzwerk oder aus dem von der Mafia beschlagnahmten Land in einem sizilianischen Gefängnis eine bedeutende symbolische Bedeutung. L'Arcolaio ist Mitglied der Antimafiaorganisation Libera.

Meersalz, Oregano° 5%, Zitronenzesten°, Rosmarin° 3,5%, Thymian° 2,5%, Salbei° 2,5%, Lorbeer° 1%, Knoblauch°



° = aus ökologischem Anbau



Durchschnittliche Nährwerte bezogen auf 100g

Energie kcal/kJ




Fett

davon gesätt. Fetts.




Kohlehydrate

davon Zucker




Ballaststoffe




Eiweiß




Salz